一般的梨销售按斤卖，优质梨果论个卖，更精品的梨可以做到按口感卖。在青岛平度的一家丰水梨生产基地用几个关键质量控制环节来实现按口感卖 梨。首先是梨的基因：日本引进的丰水梨种苗，其品质优于幸水和新水；然后是靠优良的种植技术保证梨果长大。这两点是保证种出来的梨有口感好的必 要条件，但一个成熟的梨摆在眼前怎么判断它有没有好口感呢？总不能尝一口再卖吧.

　　这里的生产企业有一套判断梨果口感的方法：1、称体重：水分是梨好不好吃的重要因素，重量相对轻的梨很可能是水分不足，而口感好的梨都是多汁的 梨 ，单果重量均在500克以上；2、筛果型：同等重量的梨果里面把“长得不好看的”挑出去，这可是判断口感优劣的重要一步，因为梨长歪了有多种原因： 基因变异、阳光不均、营养吸收不均等等，都有可能影响到口感；3、看外观：梨的果皮颜色、手感、斑点多少、表皮光滑度透明度以及丰水梨成熟后的褐 色程度，以上因素综合考察就能对梨的口感做出判断。

　　称体重是通过机器完成，而筛果型和看外观就完全是人工挑选了。受过专业培训的工作人员在梨的生产旺季每天要筛检几千个梨果。经过层层把关，梨 被分成一二三级，分等级包装后再销售，有了这一按口感分级的工序，梨的价值又增加了，生产者扩大了利润空间，消费者也能更明白的消费。

首播：　CCTV-7　09月22日　21:47
重播：　CCTV-7　09月23日　13:22